器と料理について

Ｏ２　主に一般料理を担当。

20年来の趣味で料理しています。
外食に行ったときなど、出された料理を見るとすぐに素材、調理方法などを考えてしまいます。
良いと思った材料の組み合わせ、味付けなどは“のーみそメモリー”にインプット。
実は得意技は中華系ですが、和の器を用いるので最近は和食系に傾きつつあります。


Ｎａ２　主にお菓子＆デザートを担当。

若かりし頃、会社勤務の傍ら夜間の専門学校で2年ほど製菓の勉強をする。
でも、実務経験ありません。甘さを抑え目にしたシンプルなケーキが好きです。


材料のうち、野菜、ハーブなどはだいたい自家栽培のものを使用してます。
もちろん器はＯ２が製作したものです。写真の器は自家用ですので販売はできません。