いただきもののバルサミコ酢で・・・

先日、お越しいただいた岡山のギャラリー栂のオーナー様からお土産に頂きました。

これだけでもドレッシングや“タレ”として十分なくらい美味しいです。
昼はあり合わせのもので適当に・・・。


・冷蔵庫を漁るとトマトソースが。
・乾物置き場には、使いさしのパスタ（カッペリーニ）。
・畑にはエゴマが青々と・・・。

で、トマトソースの冷製カッペリーニ・バルサミコ＆エゴマ風味。



3分ほど麺を茹でてオリーブオイルとバルサミコ酢を絡め、盛り付けるだけの手抜き料理。
トマトソースが用意してあれば、お湯を沸かすところからはじめても調理時間10分位です。
バルサミコ酢とイタリアントマトの旨さに全面依存です。

エゴマの代わりにバジルを使えば純イタリアン、紫蘇ならプチ和風、エゴマなら
無国籍風というところでしょうか。どれでも美味いですよ。


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