秋茄子は嫁に食わすな

夏（お盆前の頃）に強選定をかけた茄子。昨年はそれは見事な秋茄子が沢山実をつけたのですが、今年はどうも不調の様です。そういえば、さつまいもも実りがイマイチだし、9月初頭から急に気温が低くなったり、天候が不順だったせいでしょうか・・・。

かろうじて先日2本ばかり茄子が収穫できたので、なすの茗荷あえなどを・・・。




☆材料（２~３人分）
　・なす２本
　・茗荷１~2個　
　・こんぶだしの素　少々
　・紅しょうが（細く刻んだもの）大さじ1くらい
　・薄口醤油　小さじ１　
　・砂糖　　　　小さじ２

①茄子は一口大に切り、水に浸してアク抜きを下あと、熱湯にくぐらせ冷やしておく。
②茗荷はみじん切りにしておく。
③茄子をよく絞り茗荷、紅しょうがと混ぜ、調味料を加えて和える。


秋茄子は嫁に食わすななどといいますが、ウチではほとんどヨメが喰いました。