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夏野菜の目玉焼き

2013年07月04日 20:05

暑くなってきたので、午前中の畑仕事は早朝からしています。

6時過ぎ位から草取りや収穫などをしているのですが、
ご近所のベテランさん達はそろそろひと仕事を終える頃だったりします。
いったい何時に起きているのだろう・・・

本日はなす、きゅうり、ズッキーニ、トマトを収穫。

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採れたての野菜を使ってプチ豪華な目玉焼きを作ってみました。


スライスしたなす、ズッキーニ、ハムを炒めてブラウンソースを絡め、
耐熱パンに移します。
卵を落とし、チーズ、ブロッコリーなどを上に乗せ、
オーブントースター(1000w)で5,6分焼きます。
卵に火が通ったら出来上がりです。




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