くるみベーグルサンド

最近天然酵母を使ったベーグルをあれこれ試しています。
今日は胡桃を入れて焼いてみました。

冬場と違い暖かくなってきたので、
酵母の調子も良いみたいです。
発酵の具合が良く、ふんわりもっちりとした仕上がりとなりました。



新玉ねぎとベーコン、サンチュをはさんで、マヨネーズと胡椒をふって。。。
今日の昼食でした。