たらの芽のマヨネーズ和え

４年位前に植えたたらの木。

春になると親木のまわりに新しく若い茎が生えてきて
どんどん広がってきます。

当家のたらの木もすっかり本数が増えてきて、
毎年たっぷりと収穫できるようになってきました。


時期的にはそろそろ終りです。
今日はからしマヨネーズで和えてみました。



さっと湯がいて水で冷やし、マヨネーズ、和からし、粒入りマスタード、醤油
を合わせたものを絡めます。