しょうがご飯

今年は生姜を10株ほど栽培していてそれなりに豊作だったのですが、
生姜は意外と長期保存が難しいようです。
10～13℃くらいが保存に適する温度のようなのですが、
室内と外気温あまりかわらない我が家では適した場所がありません。
紅生姜などに加工したもの以外は、発泡スチロールの箱に入れて
冷蔵庫の上に置いてみているのですが、どうなることやら･･･。


できるだけ早く使ってしまった方が良さそうということで、
生姜を大量に入れた炊き込みご飯なども作ってみました。

油揚げと鶏肉を少々加え、昆布、鰹節、鯖節などでとった出汁に
薄口醤油と塩、みりんで味を調えました。