赤皮栗かぼちゃ

かぼちゃ大豊作です。
左がすくなかぼちゃ、そうめんかぼちゃ。右のザルが上から、バターナッツかぼちゃ、
赤皮栗かぼちゃ。左下の黄色と緑のものはそうめんかぼちゃと交雑した（？）ズッキーニです。





赤皮栗かぼちゃとししとうを素揚げして出汁につけて味を含ませました。

「栗かぼちゃ」ということででんぷん質のホコホコのものを想像していたのですが、
どちらかというと瓜系の歯切れがあるような食感です。
火を通しすぎるとヘナヘナになるので、煮込みには向いていないような感じです。