すくなかぼちゃの煮物

元々は飛騨高山周辺の地場野菜のひとつとのこと。
繊維質が少なく、すぐにほっこりと火が通ります。

皮もすぐに柔らかくなるので、そのまま料理できます。



ありきたりですが、ひき肉との煮付け。
香り付けにシナモンを少々入れました。