安納芋

10月から11月頃にかけて安納芋を収穫。
数日乾燥させてから、寒くなり過ぎないように注意して保存しています。

ふかして食べても十分に甘いのですが…。
やはり焼き芋でしょう。

庭木の剪定くずや果樹の落ち葉が大量にあったので、焚き火をして灰の中に埋めておきました。



助手、芋に興味深々。



割ってみると。。。
きれいな黄金色で少し水気が多いのかねっとりとした感じ。