タラの芽

３年前に植え付けたタラの木。
土手にだいぶ広がってきました。

昨年は株を成長させるため、冬場に地上部をすべて切り倒して
水耕栽培にしてタラの芽を採ったのですが、今年からは自然栽培。

ちょっと目を離していたら大きくなりすぎました。
食べられるぎりぎりのところか。。。



定番中の定番ですが、天ぷらに。
裏山で採れたタケノコも一緒に揚げました。

桜塩（塩漬けの桜の花と塩をミルで軽く砕いたもの）を添えて頂きました。