焼餅

「やきもち」と呼ばず、「おやき」でもありません。

台湾の屋台でよく売られている「焼餅（シャオピン）」
を作りました。

　

本当は「胡椒餅」という胡椒の利いたお肉の餡を包んだ
パリパリの皮に包まれた肉まんが大好きで、
それを作って食べたかったのですが、
作ったことがなく、とりあえずプレーンなものを作ることに。。。

材料は強力粉、砂糖、塩、太白胡麻油、ドライイースト、白胡麻
と比較的シンプルです。
2度発酵を行い、フライパンで焼きあげるだけで簡単に作ることが出来ました。


↑のようにフライパンに並べて焼くだけ

次は「胡椒餅」に挑戦！

Ｎａ２