そうめんかぼちゃの胡麻和え

収穫してから大分時間がたっているのですが。。。

３～５分くらい湯がくと面白いようにほぐれるようになります。
冷水にとってほぐして、万願寺唐辛子を湯通しした物も添えて。

マヨネーズに練りごまを加えて良く混ぜ合わせ、粒ゴマを散らしました。


ピーマン・シシトウ類と茄子、大豊作中です。
気候がおかしかったせいなのか、カラーパプリカも好調。
昨年までは、きれいに色づく前に腐りかけたり、
虫にやられたりだったのですが…。

例によって偏った野菜の多いメニューが続く日々です。